Planification de la production animale chez MAÏSADOUR
Le 31 janvier 2006 s'est tenue, chez Maïsadour, la séance de validation de l'outil de planification des productions animales, module "Palmipèdes", mis au point par SEI.
A cette occasion, nous avons rencontré François Boutoille, Directeur Administratif et Informatique de Maïsadour, ainsi que Jean-Louis Zwick, Directeur de la Division des productions animales, qui ont bien voulu répondre à nos questions.
Pouvez-vous nous présenter le Groupe Maïsadour et sa Division animale ?
En 2004/2005, le Groupe Landais Maïsadour a effectué un chiffre d'affaires de 620 millions d'euros, dont 15% à l'export, avec un effectif permanent de 2 042 personnes auxquelles s'ajoutent les saisonniers à hauteur de 438 équivalent temps plein. Maïsadour se décompose en 7 grandes entités : céréales et agrofournitures, légumes, nutrition animale, semences, produits du terroir, productions animales, distribution. 8 000 agriculteurs travaillent avec le Groupe Maïsadour. La Division animale regroupe 2 activités de production :
L'activité "Volailles Label et Standard"
L'activité "Palmipèdes à foie gras"
L'activité principale de cette Division est la gestion de la production des volailles et palmipèdes, depuis la planification et la mise en place des animaux de un jour chez les éleveurs jusqu'à l'enlèvement du produit fini par les abattoirs.
Comment présenteriez-vous ce projet de planification ?
C'est "l'outil central" de mise en relation des différents intermédiaires sur l'ensemble des productions, "on est dans notre cœur de métier" poursuit François Boutoille.
Il existait différents outils et la Direction de Maïsadour a décidé un travail d'harmonisation et de formalisation de ces différents outils et différentes méthodes.
Cette "brique de base" est venue s'ajouter à l'autre "brique de base" SAP afin de constituer un socle principal permettant à Maïsadour de communiquer avec l'ensemble des acteurs de la filière. Cette étape est donc essentielle.
Pour situer les volumes traités, voici quelques données :
12 millions de têtes Volailles Label par an
8 millions de têtes Volailles Standard
3,7 millions de têtes Palmipèdes
550 éleveurs avicoles
400 éleveurs palmipèdes
Quelles sont les principales fonctionnalités de cette planification ?
L'étude du flux fonctionnel a abouti à 4 grandes fonctionnalités couvertes par l'outil de planification :
Calcul des besoins en fonction des commandes clients
Planification automatique des lots d'élevage en fonction du calcul des besoins et des disponibilités éleveurs
Traçabilité complète tout au long du processus avec les contrôles qualité (visites techniciens chez éleveur, suivi vétérinaire...)
Edition des statistiques clients, éleveurs, fournisseurs, contrôle Qualité.
Ces fonctionnalités ont été traitées en respectant deux impératifs dictés par Maïsadour :
Une ergonomie visuelle, agréable et intuitive
Une génération automatique des données pour limiter les saisies à de simples modifications, gestion des exceptions à la place du cas général
Où en sommes-nous aujourd'hui pour ce projet ?
L'outil de planification est opérationnel pour la partie "Volailles".
La partie "Palmipèdes" est en phase de validation finale par les utilisateurs.
Au stade actuel, quels sont les premiers "bénéfices" perçus avec cette nouvelle application ?
Le constat qui peut être fait aujourd’hui est le suivant :
Capitalisation de la connaissance métier de manière automatisée
Gain de temps en matière de planification et de suivi administratif (édition documents, commandes fournisseurs, transporteurs, etc ...)
Outil de base à un système de communication à destination de tous les acteurs
Jean-Louis Zwick confirme que les utilisateurs ont un "bon ressenti" vis-à-vis de l'outil qu'ils considèrent comme facile à utiliser grâce à "une facilité d’appréhension de l’outil", même si la connaissance métier est elle-même complexe.